罗汉果的成熟果实中含有24种无机元素，其中人体必须的微量元素和广泛元素有16种，含量较高的元素有钾(12290mg/kg)、钙(667mg/kg)、镁(550mg/kg)。罗汉果中含有的硒达到0.1864mg/kg，是粮食的2～4倍，硒对防治冠心病、抗衰老、抗癌有较好的效果。
