罗汉果代糖是罗汉果的衍生产品,比如桂林千烨集团生产的罗汉果零卡糖就是由罗汉果甜苷、赤藓糖醇及甜菊糖苷以共结晶技术复配形成的、是天然零热量的功能性代糖产品,味道和颜色无限接近于普通白砂糖,但不含热量,不参与人体代谢,不被人体吸收,不影响血糖,不会引起儿童龋齿,天然健康,老少皆宜。
从外表上看,白砂糖和罗汉果零卡糖没什么区别,白砂糖比罗汉果零卡糖的颗粒稍微粗一些
罗汉果代糖有浅黄色、白色晶体状或粉末,有罗汉果香,味清甜,甜度约为蔗糖的3~5倍,热稳定性强,易溶于水和稀乙醇。在空气中会容易吸湿,食用后不被吸收,不产生热能,故为糖尿病、肥胖病患者良好的天然甜味剂。