目前最好的罗汉果脱水工艺是：结晶果（低温果），罗汉果的三代脱水革新工艺，是食用的上佳选择。通过恒定低温冻干的方式，极大地保存了罗汉果鲜果的营养物质（95%以上），果壳呈金黄色（黄褐色），果实呈结晶状，俗称“结晶果”。
