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新鲜罗汉果怎么煮汤?

    罗汉果 网友
    何先生 提问于

    新鲜罗汉果怎么煮汤

    罗汉果网
    罗汉果网 回答于

    新鲜罗汉果是采摘果,营养价值含量最高,却不利于保存,最多保质20天,过后便易腐坏,因而,流通于市面上的多为罗汉果干果。

    与干果一样,新鲜罗汉果煲汤并无特别步骤:

    以罗汉果白菜干猪肺汤为例:

    原料:猪肺1具,罗汉果(新鲜/干果)2个,白菜干100克,姜25克,绍酒25克,水约3000克。

    做法:

    1、猪肺洗净,切小块,飞水备用。

    2、白菜干冷水浸发,洗净切段,罗汉果敲碎,同放在沙锅内加水烧煮。

    3、热锅下油姜块猪肺爆炒,赞酒,稍微炒香即可,全放进沙锅同煮。这一步的目的是除腥驱寒。

    4、水沸后调小火煲90分钟。清洗猪肺的方法,拿起猪气管往里灌水,比原来大两三倍,再搓揉把水放掉,如是两三次把红滴搞成白滴。

     

     

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