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干罗汉果可以用来煲汤，罗汉果鲜果只能存储20多天，流通于市面上的罗汉果，均为罗汉果干果，其保持期长达18个月。
罗汉果原产于广西桂林，是传统中药中久负盛名的进出口商品之一，其产品畅销于东南亚、欧盟等地区，被誉为“东方神果”，营养价值丰富，有清热凉血，生津止渴，润肠排毒，润肤益颜，润肺化痰等诸多功效，已成为国家地理标志产品，煲汤的时候放上几个罗汉果，会令整锅汤清润甘甜。
目前，市面上流通的罗汉果大致分为三大类，因成本问题，价格也各不相同：
1、最次的是炭火烘烤的罗汉果干，因烟熏火烤，不仅保存的营养物质含量低，食用时还容易上火，俗称“柴火果”，是一种即将面临淘汰的技艺，切不能因为价格低廉就选用；
2、罗汉果的第二代烘焙技术采用的是电热效应，通过清洁能源的电能烘烤，罗汉果干保存了约60~70%的营养物质，俗称“电浆果”，同为烘烤果，无烟熏味道，是工业、提取业的最佳选择；
3、罗汉果的第三代革新技术，采用低温冻干的方式，能完整的保留了罗汉果的营养物质，罗汉果干的表皮也与鲜果一致，呈青色（青褐色），内部有结晶的粉末，俗称“结晶果”，是食用的上佳产品。
温馨提示：选购罗汉果产品，请认准专业的罗汉果公司，中医店铺内销售的，多为“柴火果”、“电浆果”，不易于被食用。
