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干罗汉果可以煲汤吗?

    罗汉果 网友
    欧阳女士 提问于

    干罗汉果可以煲汤吗?

    罗汉果网
    罗汉果网 回答于

    干罗汉果可以用来煲汤,罗汉果鲜果只能存储20多天,流通于市面上的罗汉果,均为罗汉果干果,其保持期长达18个月。

    罗汉果原产于广西桂林,是传统中药中久负盛名的进出口商品之一,其产品畅销于东南亚、欧盟等地区,被誉为“东方神果”,营养价值丰富,有清热凉血,生津止渴,润肠排毒,润肤益颜,润肺化痰等诸多功效,已成为国家地理标志产品,煲汤的时候放上几个罗汉果,会令整锅汤清润甘甜。  

    目前,市面上流通的罗汉果大致分为三大类,因成本问题,价格也各不相同:

    1、最次的是炭火烘烤的罗汉果干,因烟熏火烤,不仅保存的营养物质含量低,食用时还容易上火,俗称“柴火果”,是一种即将面临淘汰的技艺,切不能因为价格低廉就选用;

    2、罗汉果的第二代烘焙技术采用的是电热效应,通过清洁能源的电能烘烤,罗汉果干保存了约60~70%的营养物质,俗称“电浆果”,同为烘烤果,无烟熏味道,是工业、提取业的最佳选择;

    3、罗汉果的第三代革新技术,采用低温冻干的方式,能完整的保留了罗汉果的营养物质,罗汉果干的表皮也与鲜果一致,呈青色(青褐色),内部有结晶的粉末,俗称“结晶果”,是食用的上佳产品。

    温馨提示:选购罗汉果产品,请认准专业的罗汉果公司,中医店铺内销售的,多为“柴火果”、“电浆果”,不易于被食用。

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