罗汉果放久了还能泡吗？会不会变质？

干罗汉果的保质期是18个月，如若保存得当，2-3年的罗汉果也是可以吃的。干罗汉果的吸水性极强，稍稍储存不当，则会让干罗汉果受潮引发变质或者发霉，应保存在阴凉的通风处密封保存，尽量不要放进冰箱。如果是结晶果，可以放置冰冻区保存。

如果是已经食用过一些的、被掰开的罗汉果，应密封保存，近期食用完，以免受潮或者营养、味道流失。