零卡糖和木糖醇共同点:都是天然植物提取的甜味剂,0热量、0脂肪。
不同点:零卡糖,是罗汉果甜苷、赤藓糖醇及甜菊糖苷以共结晶技术复配形成的、天然零热量的功能性代糖产品,天然无副作用。
木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的,木糖醇在肠道内吸收率不到20%,容易在肠壁积累,易造成渗透性腹泻。临床实践表明木糖醇并不能治疗糖尿病,而且木糖醇吃得过多,血中甘油三酯升高,引起冠状动脉粥样硬化。
木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质,也是人体糖类代谢的正常中间体。一个健康的人,即使不吃任何含有木糖醇的食物,血液中也含有0.03---0.06毫克/100毫克的木糖醇。
糖醇不是糖,但是有一定的甜味,包括木糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇等等。在获得相同甜度的基准下,糖醇的热量要比糖低得多。更重要的是,在人体内不会产生糖的那些负面影响。所以,在很多“无糖食品”中,就是用糖醇来代替糖浆,而添加糖是指食品加工过程中添加进去的糖。