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广东特色美食——南乳花生焖猪蹄

日期:2020-05-06 来源: 中国罗汉果网 字号: 打印

南乳花生焖猪蹄是广东一道特色的美食,猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,被称为“美容食品”。焖好的猪蹄肥而不腻,鲜嫩弹牙,一定要多准备几碗饭哦。

南乳花生焖猪蹄

食材:

猪蹄750g  盐、白酒少许、南乳5块、海鲜酱2.5勺、香油少许、零卡糖15g、酱油、食用油、花生、大葱、1根姜、1块蒜5瓣 

步骤:

1、花生提前泡浸20分钟,猪蹄洗净剁块。

2、猪蹄凉水下锅,放入4-5克盐,加入白酒,然后煮开焯烫一下捞起。

3、大葱切段,姜切成片。

4、海鲜酱倒入南乳中拌匀,再将适量白酒倒入南乳中调匀备用。

5、起锅倒入猪蹄(不用放油),放入姜、葱、蒜炒出香味。 然后放入香油和食用油和零卡糖煸炒1分钟。

6、倒入调好的南乳酱和适量的清水、盐和酱油。

7、开锅后加入泡浸过的花生,然后倒入瓦锅内。

8、盖上盖子大火煮开转小火焖1小时,焖至汁至浓稠即可。

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