摘要：目的 优选罗汉果含片的配方，研究罗汉果含片制备工艺。方法 以口感、外观为评价指标， 采用正交试验优选罗汉果含片的配方，并研究其制备工艺。结果 罗汉果含片的配方为：罗汉果多糖 20 %， 甘露醇 60 %，羧甲基淀粉钠 5 %，糖粉 10 %，阿斯巴甜 5 %，硬脂酸镁 1 %，薄荷脑 1 %。采用湿法制粒压片法进行制备。结论 该制备工艺简单，适于工业化，制得的罗汉果含片口感好，外观光洁美观，质量符合要求。
