问答 >> 罗汉果知识 >> 常识

• 罗汉果中的维生素C的含量是多少？

  罗汉果富含维生素C、维生素E,，在成熟的果实中维生素C含量达 33.9 ～ 46.1 mg/kg, 但干果中的维生素C含量下降到 2.46 ～ 3.88 mg/kg。 11-18 2019

• 罗汉果中含有无机元素吗？

  罗汉果的成熟果实中含有24种无机元素, 其中人体必须的微量元素和广泛元素有16种, 含量较高的元素有钾(12 290 mg/kg)、钙(667 mg/kg)、镁(550 mg/kg)。 罗汉果中含有的硒达到 0.186 4 mg/kg, 是粮食的2 ～ 4倍, 硒对防治冠心病、抗衰老、抗癌有较好的效果;罗汉果根中含有硅达到 l579 mg/kg。 11-18 2019

• 罗汉果中含有不饱和脂肪酸吗？

  研究发现罗汉果种仁油中含有丰富的不饱和脂肪酸。种仁油脂含量 48.5%, 其中不饱和脂肪较多;种仁含油率远远高于红瓜子, 接近花生, 且符合国家食用油的指标。游离脂肪酸少、不饱和脂肪多、磷脂少。 罗汉果种子仁含有大量的角鲨烯, 具有较高的开发价值。 11-18 2019

• 越大的罗汉果是不是越好?

  罗汉果一般分为特果、一级果、二级果、三级果以及等外品。罗汉果相邻两个级别的大小差距不是很大，但等级相距越大，从外形上比较就越明显。不过罗汉果的优劣与大小无关，而是跟罗汉果的种类、成熟度及加工技术有关。但同一加工技术下的罗汉果，个头大的价格会越贵。 11-18 2019

• 罗汉果皮有营养吗？要不要丢掉？

  罗汉果的壳也是可以一起泡水的。罗汉果果皮和果肉均含有罗汉果三萜皂苷，还有大量的果糖、十多种人体必需氨基酸、脂肪酸、黄酮类化合物、维生素C、微量元素等 11-18 2019

• 罗汉果泡水是黑色的吗？

  新鲜罗汉果泡出来的水是淡淡的黄绿色的；烘烤过的罗汉果泡水的颜色是棕色，低温脱水表皮很新鲜的罗汉果，泡水的颜色是黄色的。 11-18 2019

• 为什么买回来的罗汉果有些泡水是甜的，有些有点苦？

  正常罗汉果泡水都是甜的，罗汉果发苦有可能是坏了，或是与罗汉果成熟程度、烘干工艺有关。优质的罗汉果泡水是甜的，不成熟的罗汉果泡的水是苦的。如果罗汉果采用柴火、电炉等老工艺烘烤，外壳呈现褐色或深褐色，味道偏苦；采用新工艺——低温冻干技术的罗汉果味道是甜 11-17 2019

• 罗汉果的壳可以吃吗？怎么吃？

  罗汉果的壳可以用来泡饮或者煮饮。泡饮的话将果壳放入开水中，直至果壳充分浸泡；煮饮将果壳加入一定量的水中煮沸即可。罗汉果的壳口感不如罗汉果芯泡水来得甜。 11-17 2019

• 罗汉果茶很甜喝了之后会不会伤喉咙？

  罗汉果是药食同源品种, 罗汉果中含有的甜度是蔗糖 250~400倍，但是这种甜来自于罗汉果甜苷，这种甜味剂虽十分甜却有止咳祛痰的作用，同时还是糖尿病患者的代糖，所以说罗汉果不仅不会伤害咽喉，反而可以保护咽喉以及治疗咽炎。 11-17 2019

• 罗汉果是水果还是中药？

  罗汉果是食药两用的水果，所以即可以说它是水果可以说它是中药。 11-17 2019