食药两用佳品——罗汉果百合鸡汤

秋天最有特色的，药食两用的佳品是:百合和罗汉果。 百合品种较多，入药以太湖百合为佳，对身体有补养作用，素有“太湖参”之美称。 百合不仅味道鲜美，而且营养丰富，药用价值也很高。《本草纲目》中有百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气之记载。 中医认为，百合能补益心肺。有肺虚咳嗽、干咳无痰，或者感受秋季燥而感冒咳嗽者，都适宜吃百合。 

罗汉果味甘，性凉。归肺、大肠经。既有清热润肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。 若用于肠道燥热、大便秘结，除了单用本品外，还可与胖大海配合，煎水服。 成熟的罗汉果含有丰富的糖分，味美香甜，食用其干果，味美香甜，含丰富的葡萄糖。

在日常生活中，此果可作清补汤料机调味品，肉及肉汤力放半个作调味，其味自然鲜甜隽永。 挑选罗汉果时，应该挑选个大形圆，色泽黄褐，摇不响，壳不破不裂，味甜而不苦者为上品。

食材：鸡300g、罗汉果半个、百合30g、红枣6颗

制作步骤：

1、鸡洗净；

2、将鸡剁成段后，飞水焯烫去血沫，捞出备用；

3罗汉果、百合、红枣分别洗净备用；

4、罗汉果用刀拍碎；

5、将鸡块、百合、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水

6、放入红枣

7、放入罗汉果，大火煮开后，小火煲煮2小时，喝时根据口味加盐调味即可。