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罗汉果甜苷这么甜，工业上应用时如何降低它的甜度？
根据罗汉果糖苷的类型和含量，罗汉果提取物的甜度可以达到白糖的100～250倍。在需要时，食品企业甚至需要用菊粉、糖醇等物质和罗汉果提取物混合，降低甜度。
03-31
2020
罗汉果提取物在食品工业上有什么优势？
罗汉果糖苷对热稳定，对酸碱稳定，水溶性很好，且没有明显的金属味、苦味、涩口等口感上的缺陷，因此可以在食品工业中有广泛用途。目前，由罗汉果提取出的天然甜味剂已经成为和甜叶菊并驾齐驱的产品。
03-31
2020
罗汉果可以和茶叶一起泡吗？
可以一起泡。罗汉果含有罗汉果甙、锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素、蛋白质、维生素C等营养物质，其味甘，性凉，入肺、大肠经，具有清肺止咳，润肠通便的功效；而茶叶主要成分为茶多酚、茶色素、茶多糖、Υ-氨基丁酸等有益成分，两者搭配一起泡，不会产生什么不良的药理反应作用。
03-31
2020
罗汉果和茶叶一起泡有什么功效？
茶叶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙，加上其中含有的咖啡因还能刺激中枢神经，缓解疲劳，而罗汉果含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖等多种营养物质，可提供人体能量。两者搭配泡饮，则能更好的起到补虚除疲劳的目的，特别适合劳动过多，疲劳虚弱者饮用。
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2020
罗汉果适合和哪些茶叶一起泡？
红茶属于全发酵茶，性热，具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。而罗汉果性寒，甘甜，搭配红茶饮用刚好中和其寒性，不仅味道更好，还更具美颜、解毒、养胃等功效。
03-31
2020
罗汉果可以和绿茶一起泡吗？
可以和绿茶一起泡。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多，生活中常用绿茶和罗汉果搭配在一起冲泡，不仅口感很好，而且冲泡也有上述功效。
03-31
2020
罗汉果一年丰收一季吗？
过去罗汉果每年只能收获1次，随着市场需求的增加，目前罗汉果种植的范围不断扩大，而且通过传统育种和田间管理，已经可以实现一年收获两季。
03-31
2020
低温脱水和烘烤的罗汉果哪种更甜？
低温脱水冻干的罗汉果比较好， 低温冻干是最新的罗汉果加工工艺，保留新鲜罗汉果98%的营养成分（火烤罗汉果只保留30%鲜果营养），口感清甜，无火烤罗汉果的糊焦味、药味。大人小孩都适宜饮用。干燥均匀，储存时间长。烘烤的罗汉果会有糊焦味、药味。
03-31
2020
罗汉果中有哪些提供甜味的物质？
罗汉果中有少量天然糖分，主要是葡萄糖和果糖。不过它和一般的水果不同，它的甜味主要来自其中的糖苷类物质，此外也有提供少量甜味的甘露醇等成分。
03-31
2020
一个罗汉果有多少天然甜味成分？怎么把握用量？
据估计，1个罗汉果干果（平均以15克计算）含有的天然甜味成分相当于1斤白糖所产生的甜度，在食用罗汉果时，少量罗汉果就很甜了。
03-31
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