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鸡蛋花是著名的凉茶五花茶中的五花之一，具有润肺解毒、清热祛湿、滑肠的功效，更是对秋冬季风干物燥引起的肝火上升，痰多咳嗽有很好的治疗作用。鸡蛋花加上广西桂林的特产罗汉果，煲成一锅热饮，带有罗汉果天然的甘甜，是秋冬止咳的首选。
鸡蛋花罗汉果饮
原料：
新鲜鸡蛋花10朵、干罗汉果1个。
做法：
1、准备好鸡蛋花和罗汉果。
2、鸡蛋花洗净，用清水当泡30分钟。
3、净干罗汉果表面洗净，用手轻轻掰开两半，放入锅中，倒入适量的清水，煮开后，调成小火煮30分钟。
4、最后净鸡蛋花从水中捞起，滤干水，放到锅中，与罗汉果水混合煮10分钟即可。
鸡蛋花有红色和黄色两种；在西双版纳傣族人常用来作招待宾客的特色菜，可入菜可入汤，用途广泛。鸡蛋花夏、秋季花开，采鲜花，晒干或鲜用都可以。
罗汉果是广西特产，鲜果可以直接泡水，甜味一流。但市面上一般出售的为干果，在购买时，应该挑选个大形圆，色泽青黄，摇不响，壳不破、不焦，味甜而不苦者为上品。
煲汤时放罗汉果代替冰糖，令整锅汤有天然的清润和甘甜之味。但是要注意罗汉果的用量，一不小心就会太甜了。
