滋养身心——罗汉果乌鸡汤

乌鸡的营养价值极高，是养身补身的常用食物。罗汉果乌鸡汤滋润补血，滋补养生，适合四季进补。特别是冬季，天气干燥，此时煮罗汉果乌鸡汤食用，滋养身心。

罗汉果既是药材又是食材，气味甘润清甜，具有清热解毒、清肺利咽、润喉止咳和润肠通便的功效。乌鸡又叫做乌骨鸡、黑脚鸡等，具有滋阴补肾、补血益肝、提升人体免疫力等功效，多用于病后或产后贫血者补血、促进康复。乌鸡是一种低脂肪、低糖、低胆固醇、高蛋白的食物，它含有丰富的维生素E、维生素B、磷、铁、钠、钾等营养成分。因此，乌鸡的营养价值对预防高血压有好处。两者一起熬汤食用，既滋润补血气又美味。

食材：乌鸡半只，胡萝卜一根、白萝卜一根、百合、虾米、瑶柱、生姜、枸杞、罗汉果四分之一个

步骤：

1、胡萝卜和白萝卜洗净，去皮切块。  

2、乌鸡放入冷水锅中，倒少许料酒，加姜丝和花椒，盖上盖大火烧开焯水，捞出用温水洗净待用。

3、罗汉果拍碎，取四分之一或五分之一。

4、除了枸杞，将所有食材放入砂锅中，加满水，大火烧沸转小火炖两个小时。　

5、出锅前十五分钟加入枸杞。

6、加盐调味即可出锅。