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罗汉果文献

文献分类：: 全部功效类加工类科研类种植类

浅析罗汉果在南方地区优质高产的关键技术措施: 浅析罗汉果在南方地区优质高产的关键技术措施; 罗汉果，为珍贵的果树其果营养丰富，果性凉，昧甜，具有清热、润肺、祛痰、止咳、益肝、润肠、通便、生津消渴、降压等功效，也可作糖尿病人的食疗药物，罗汉果既用于制作饮料，又能作为食品调味剂，作为无公害、天然的“绿色”食品挤身高消费市场。

不同果龄罗汉果中甜苷含量分布研究: 不同果龄罗汉果中甜苷含量分布研究; 研究不同果龄罗汉果中甜苷 IV、甜苷 V 的检测方法及含量分布。结论得出， HPLC 法能同时检测出罗汉果苷 IV、苷 V 含量，得到了不同果龄罗汉果中甜苷 IV、甜苷V 含量分布规律。

GC-MS法测定罗汉果中拟除虫菊酯农药残留量: GC-MS法测定罗汉果中拟除虫菊酯农药残留量; 建立气质联用测定罗汉果中 6 种拟除虫菊酯类农药的残留量方法。样品用石油醚-丙酮混合溶剂超声提后过固相萃取小柱净化，经 HP-5MS 色谱柱分离，以气相色谱质谱法进行检测，用外标法计算含量。

罗汉果对治疗扁桃体炎、咽炎的疗效观察: 罗汉果对治疗扁桃体炎、咽炎的疗效观察; 针对扁桃体炎患者与咽炎患者可以选择罗汉果治疗，其治疗便捷、成本较低，安全性和有效性较高，且罗汉果的甜度对糖尿病患者饮用，无影响，值得在临床治疗中选择应用。

罗汉果的保健功能及产品开发: 罗汉果的保健功能及产品开发; 概述罗汉果的营养成分、保健功能，并对一些已有的罗汉果产品作了介绍，提出了综合开发利用罗汉果的思路。

灭菌方式对罗汉果饮料浓缩液品质的影响: 灭菌方式对罗汉果饮料浓缩液品质的影响; 本文主要研究 UHT灭菌和高压蒸汽灭菌对罗汉果饮料浓缩液品质的影响。产品的理化检测和感官评价结果显示：与灭菌前浓缩液对比，两种方式灭菌的产品理化指标均变化不大，UHT灭菌的产品感官差异不显著，高压蒸汽灭菌的产品感官差异显著。

罗汉果提取物在酸奶饮品中的应用: 罗汉果提取物在酸奶饮品中的应用; 首先使用量值估算法对罗汉果提取物的相对甜度进行测定并拟合甜度曲线，其次采用喜好度排序法得出酸奶最佳酸甜比，最后通过喜好度评估研究罗汉果替代蔗糖的效果。

罗汉果生姜饮料的加工工艺研究: 罗汉果生姜饮料的加工工艺研究; 采用单因素试验、正交设计及感官评价等方法研究了罗汉果生姜饮料的关键工艺和配方。所得产品具有罗汉果特有的香气及甜味，姜味协调柔和，口感清爽；甜酸咸苦适中，无异味；色泽纯正透亮，呈均匀棕红色，澄清透明无杂质。

罗汉果含片制备工艺的研究: 罗汉果含片制备工艺的研究; 优选罗汉果含片的配方，研究罗汉果含片制备工艺。该制备工艺简单，适于工业化，制得的罗汉果含片口感好，外观光洁美观，质量符合要求。

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