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冬季的寒风已至，寒冷之余，除了身上御寒的衣物，更想吃热热的食物，今天，给大家推荐一道广西传统卤味，香卤五花肉，看图，是不是很有食欲？
这道菜中，罗汉果是卤料的主味之一。
罗汉果锦甜可口，清香降脂，让您吃肥肥的五花肉，也不会感觉到油腻；同时，罗汉果还有有降血糖和调控身体对能量物质的摄入作用，爱美的女性，也不用担心长胖哟。
以下是香卤五花肉的做法：
准备食材：五花肉、罗汉果、卤料、姜、葱、蒜、料酒、干黄酱、生抽、盐、冰糖等
1、将五花肉洗净，入锅加清水、姜片除腥去血，水煮沸后捞出浮沫；
2、捞出五花肉，沥干，放入料酒、干黄酱、生抽、腐乳、盐等调料，腌制3小时；
3、将罗汉果及卤料放入调料包中，放入锅中加清水，大火煮沸小火慢熬，熬制卤汁，以作备用；
4、炒锅中放油、冰糖，小火熬制糖汁，待糖汁颜色接近棕红色，有小泡泡冒出时，放入腌制好的五花肉，快速翻炒，将糖汁与五花肉充分混合；
5、加入姜、葱、蒜，暴炒，然后倒入卤汁，盖上锅盖，大火炖煮，煮沸后转小火，将五花肉炖熟烂；
6、大火收汁，切片装盘即可食用。
